Nikmatnya Ayam Bakar Rempah-Rempah Ala Pondok Ikan Bakar Berkat

©transbogor.co
Pondok ikan bakar Berkat Sajikan menu Ayam Bakar Rempah-Rempah

Transbogor.co - Pondok ikan bakar Berkat yang berlokasi di JL. RE Martadinata, Kelurahan Ciwaringin, Kota Bogor, penyajian menu yang spesial, terutama ikan bakarnya. Supaya bumbunya bisa meresap hingga bagian paling dalam ikan. Pada saat proses pembakaran, berkali-kali ikan disiram bumbu racikan.

Menurut pemilik Pondok Ikan Berkat, Hendarwan kepada transbogor.co, Sabtu (21/11/2015) mengatakan, jika di rumah makan lain biasanya ikan dibakar dengan bumbu kecap dan jeruk saja. Di Pondok Berkat, ikan dibakar dengan bumbu rempah-rempah.

"Ikan disiram dan dibakar empat kali. Saat awal dibakar sudah kami siram, begitu kering, setengah matang diangkat, kami siram lagi ikannya. Sehingga bumbu benar-benar meresap. Ikan kami sajikan dengan topping taburan bawang goreng, sehingga tercipta taste yang berbeda dari yang lain," cerita Hendrawan.

Ada yang lain lagi dari proses pembakaran. Kata Hendrawan lazimnya beberapa restoran menggunakan arang untuk membakar ikan dan ayam. Ditempat usahanya, batok kelapa pergunakan untuk memberikan aroma tersendiri untuk hasil pembakaran.

"Kami sengaja gunakan batok kelapa untuk membakar ikannya. Anda bisa bandingkan aromanya jika menggunakan arang sangat beda lho," urainya.

Keunikan lainnya dalam setiap penyajiannya, pengunjung tidak hanya diberikan satu jenis sambal saja. Tak tanggung-tanggung tujuh aneka sambal sekaligus disajikan bagi anda penikmat kuliner ikan bakar.

"Pengunjung akan kami sajikan tujuh sambel spesial kami, sambel ijo, udang pete, kecap, terasi, dabu-dabu, mangga dan sambel teri," kata Hendrawan.

Ada pun harga menu ikan bakarnya bervariasi, tergantung jenis dan berat ikannya. Untuk Gurame, harganya dibanderol 14 ribu/ons. Di resto ikan ini juga tersedia ikan lain seperti Kakap, Baronang dan Bawal dihargai 15/ons, sementara untuk ikan kerapu pihak resto menghargai 11 ribu/ons.

"Kami ingin pengunjung yang datang ke sini mendapatkan pengalaman dari sensasi rasa menu-menu kami. Sesuai dengan tagline, rasanya unik uenaknya kebangetan," ujarnya, promosi.

.